克日，北京市海淀区商场监视解决局转达的最新一期餐饮食物安定大检讨结果显示，招牌名称为“袁记云饺”的北京府学餐饮管修兴盛有限公司存正在食品中混有异物的题目，被立案侦察。
后据滂湃音信报道，这家被立案的、名称为“袁记云饺”的北京府学餐饮管修兴盛有限公司，恰是迩来卷入群情漩涡、吃到蚯蚓的袁记云饺六道口店。
颇具取笑意味的是，就正在“吃到蚯蚓”的11月，环球新经济工业第三方数据发掘和认识机构iiMediaResearch（艾媒商量）才刚授予了袁记云饺“中国鲜饺第一品牌”“环球云饺连锁品牌销量第一”等美誉。这场突如其来的“蚯蚓奇遇”，导致还没捂热“中国第一鲜饺”招牌的袁记云饺，刹那就臭名昭着。
有见解为袁记云饺摆脱，以为鲜嫩的食材不免会显露好像的题目，反而证据了其鲜嫩的做法。但这种音响恐怕忘了，昨年袁记云饺发作“预造菜风云”，公然供认食材是利用保质期半年的肉馅，莫非这条蚯蚓也是保质期半年的鲜嫩蚯蚓？
与“吃到蚯蚓”相通狂妄的是袁记云饺的扩张速率。正在短短数年，其门店数目从1000家急驰至令人咋舌的4000家。其创始人袁宏亮更是野心勃勃地放出豪言壮语，称要正在将来五年内让门店总数蹿升至8000家，以至喊出“再造一个‘袁记’、力求港股上市”。
查看袁记云饺网上的被投诉记实，消费者正在吃这款饺子时，几乎就像开盲盒相通——悠久不明白能开出什么“礼品”，比如石头、蜗牛，迩来更是离奇地开出“黑紫色蚯蚓”。
这恰是袁记云饺被立案的导前方月，一位名叫焦先生的消费者向媒体爆料，他正在北京市袁记云饺六道口店花费14元添置了一份鲜肉云吞面，但食用到结尾时挖掘了一契约长3厘米的黑紫色不明物体。
“由于当天没有戴眼镜，点餐后上餐很慢，我很发急没蓄志识到是个什么。”焦先生无奈地说道。因为并没蓄志识到是“吃到蚯蚓”，焦先生也仅仅是将异物挑出并影相向店家反应，店家倒也爽直地缓慢退回餐费。
然而，焦先生回抵家中，戴上眼镜回看照片时，才挖掘正在袁记云饺吃到的不明物体，公然是黑紫色蚯蚓。
焦先生称，他是第一次到该店用餐，袁记云饺动作连锁店，却无法保障餐饮店最根本的食品卫生题目，这让他无法经受。
正在与商家讨论补偿无果后，焦先生及其诤友同时向消保委以及袁记云饺消费者投诉热线举办了投诉。焦先生吐露，
随后，相干担负人吐露，门店以及总部客服已正在踊跃地与消费者举办跟进管束。劳动职员答复称食药监仍然介入此次变乱的侦察，会延续跟进食药监局管束结果。同时，袁记食物劳动职员称看待焦先生的消费体验深感道歉，会主动与消费者举办疏通息争。
但盘绕袁记云饺的争议并未就此打住。同样是11月，也有消费者正在社交媒体中发帖称，她通过点餐平台正在袁记云饺（丽晶国际店）下单后，挖掘生菜中夹带一条完美的红褐色蚯蚓。
另表，据相干媒体报道，正在某投诉平台睁开检索时，竟惊现多名网友纷纷吐露正在袁记云饺里“重逢”异物的奇葩遭受。当中的投诉可谓无奇不有，除了前述的蚯蚓，再有蜗牛，以至再有幼石子，
更令人咋舌的是，自家阵营竟也“后院起火”。一位自称来自袁记云饺的员工正在网上爆料：正在店劳动七天，说只给50一天，而且店内有饺子掉地上也会直接给顾客食用，“一点良心都没有，正在后厨直接吸烟吃槟榔，餐具也不消毒”。
正在食安题方针疑云尚未散失之际，将时代倒回昨年，袁记云饺同样深陷另一场备受注方针群情漩涡——预造菜争议。
彼时，话题#袁记云饺被曝是预造菜#如统一颗重磅炸弹，正在群情场中砰然炸开，刹那激励各界广博热议。有网友爆料，袁记云饺门店利用的
这家来源于广东的“中国第一鲜饺”，平素主打“现包现煮更鲜嫩”，伙计每天正在透后橱窗后面包饺子，还作出过“上架物品突出2幼时未卖出，会即眼前架毫不售卖”的许可。本相上，不少消费者都是因其现场造造、鲜嫩的宣称点而采取袁记云饺的食物。
但利用“冷冻品”被爆出后，消费者动手质疑袁记云饺的门店伙计，以为后者只是饰演了NPC的脚色，用主旨厨房配送的冷冻配料正在门店给消费者扮演现包罢了；趁便还替速冻水饺冤枉：“都是冻品，你袁记就出人头地？湾仔船埠、思念食物上哪说理去。”
，运输肉馅工艺和渠道与超市冷鲜肉一概，猪肉解冻调配馅料再分发至门店。有担负人先容，云云做能够保障馅料的质地与口胃，将采购权下放至门店或许导致所购食材不契合卫生程序。馅料运达门店后，肉馅会被放入冷库保管，客人须要时，门店再将肉馅解冻。
袁记云饺所采用的肉馅保质期为180天，而这180天的保质期只是商品属性，企业不会利用临期肉馅。另有北京市向阳区某袁记水饺加盟店伙计对媒体称，袁记水饺的肉馅和面皮都是同一配送的，馅的口胃都是同一调好的，蔬菜是自采的，伙计吐露云云材干保障口胃和质地。“咱们有4个工场、7个物流，像咱们正在北京的门店便是从北京的工场拿货，周边地域的话，全程冷链运输，一天也就到了。”
以至，再有行业专家涉足这片浑水，试图以定语来为其披上一层看似合理的表套，如食物行业认识师朱丹蓬，扔出袁记云饺属
这一观念。然而，无论袁记云饺何如巧舌如簧地千般证明，亦或是商场专家以各样艳丽辞藻来界说化装此事，盛大消费者们却永远难以买账。究其基础，正在消费者的认知寰宇里，手工现包以及馅料才是授予鲜饺心魄的中央，一朝采用冻品肉馅和皮，所谓的“鲜嫩”便宛如海市蜃楼。
更为厉刻的是，前脚深陷预造菜争议，后脚又遭受“蚯蚓奇遇”食物安定变乱，平素此后以“鲜嫩”为招牌的袁记云饺，当前却正在消费者的眼中，只怕既不鲜嫩，又不卫生。
无论令人瞠目结舌的“吃到蚯蚓”，照旧昨年闹得沸沸扬扬的预造菜风云，背后隐蔽的基础，或许都是袁记云饺野心勃勃的狂妄扩张。
当时，正在广东扎根多年的袁记云饺，仍然开出了近1000家门店。更没有料念到的是，正在随后数年，袁记云饺的门店数延续如妖术般快速膨胀，
，这是一个昨年末就正在广州东方宝泰广场试水的模子，客单价30元支配，除了包饺子的档口因循了袁记基因，其他都是新的，合座展示出“文艺且精采”的格调。这个举措也被猜想为袁记云饺生机从菜商场、社区“杀出”，试验侵犯阛阓，但惋惜至今还未激起多少浪花。好像的例子再有袁记云饺的
。这是一个正在杭州和姑苏试水的项目。“饺子与酒”门店新增了合东煮与炸物幼吃，并供应鸡尾酒、啤酒、白酒、清酒等，正在线上仍旧是以“袁记云饺”的招牌显露，同样是至今也没有太多消息。以至，袁记云饺还把触角伸向咖啡，推出
。昨年，袁记云饺先后申请了多个咖啡相干牌号，有网友随后晒出带有“袁咖”窗口的门店。无论是正在文艺格调上的别出机杼，亦或是贸然踏入酒与咖啡这些与鲜饺子风马不接的赛道，从某种水准而言，这一系列令人目炫散乱的跨界操作，原来都照射出正在门店数扩张至4000家后，袁记云饺如影随形的增加焦灼。
然而，理念与实际之间，往往绵亘着一道难以超过的畛域。这个看似高大宏壮的五年宏愿，毕竟能否争执重重迷雾，袁记云饺还面对着诸多困难。
首当其冲、如芒正在背的无疑便是那来势汹汹的品牌危境。自预造菜风云掀起波涛汹涌后，消费者心中对主打“鲜嫩”的袁记云饺，已然显露了岌岌可危的迹象。近期那令人心惊胆跳的“蚯蚓奇遇”变乱，更是狠狠地砸垮品牌情景。
这一数据的热烈反差，犹如一道刺目的裂缝，揭示出其扩张背后躲避的担心宁成分。一位加盟商正在社交平台上的无奈发声，更是为这一景况添上了敏捷的注脚：
更为枢纽、重中之重的则是食物安定隐忧。正在门店数如脱缰野马般高速扩张后，何如正在食安题目上为这数千家门店编织起一张防护网，达成更让门客宁神的解决，已然成为袁记云饺亟待破解的大困难。
当下4000家门店就仍然让袁记云饺被离奇投诉的阴云所掩盖，倘使食物安定解决延续失控，真如创始人宏愿那般，门店数目一起飙升至8000家，那将又会有多少个“惊喜盲盒”，隐蔽正在门客的餐盘之中？