2025年1月7日，由冻品头条、冻品新闻汇主办的2025冷冻食物拉长&革新大会，正在河南郑州隆重开启。
当场赢副总裁任运志Kevin受大会邀请，举办了题为【速冻食物行业2024年趋向观望】的中心分享。
感激诸君，我是当场赢副总裁任运志Kevin。本日我将基于当场赢线下零售监测收会集数据的角度，对2024年速冻食物行业做一个回忆。
当场赢做的是线下商超级业态的数据监测，对付着重于C端或任职B端但眷注C端趋向的客户供应数据任职。目前当场赢仍旧正在寰宇24个省份组织了60000余家商超级各业态门店。通过网罗每个门店脱敏后的出卖订单数据，咱们可能理解每个门店正在卖什么，各个品类、品牌、单品的销量，寰宇各区域的品类趋向、角逐形式、热销单品、上新产物等等。
下面咱们进入数据一面，最初从宏观趋向上看，2024年上半年GDP拉长5%。然则咱们的消费者决心指数，却从2022年的120一同下滑到2024年的80驾驭，临时仍然没有回升迹象。
从本年五一、十一的出游人数上也可能看出来，出游的人良多，然则消费动能亏空，消费金额同比拉长没有跟上出行人数的拉长，就行家应承出去玩，然则不太应承费钱。
整体到速消操行业里的品类改变趋向，从市集份额的角度看，息闲食物同比低落斗劲大，饮料拉长不错，格表是饮料中的即品茗、无糖茶，搜罗中式摄生水，都带头了饮料赛道的拉长，速冻食物也略有拉长。右图是一面头部品类中细分品类的同比改变，个中，过往几年络续下滑的乳饮料类目正在本年有了0.22%的同比拉长，这原来来自本年岁首娃哈哈事务中消费者对AD钙奶的赞成。这也引导了咱们，激情价格也是刺激少许品类拉长的要素，无糖茶和中式摄生水也是一律的理由，它们给消费者供应了强壮方面的激情价格。
下面这张图是当场赢价钱指数，用来默示这一类目标价钱情状同比旧年改变怎么，个中白色虚线则是国度统计局CPI-食物指数。可能看到，植物油这条绿色线年行家还斗劲笑观，然则从2023年年中今后价钱同比继续都不才滑，直到本年年尾也没有光复回来。中心紧贴零度线的这几条线分袂是速冻饺子、速冻汤圆等几个速冻食物的弧线年起首价钱有所下滑，继续波动正在0相近。这就显示了为什么行家营收会拉长，然则利润会低落，由于行家都正在以价换量，维护市集占领率，然则品牌原来是有所作古的。
下面来看各个细分品类的趋向，头部品类依然速冻水饺和速冻汤圆。个中本年展现斗劲亮眼的是速冻汤圆，格表是思念等头部企业正在品类中的产物革新上做了良多职责。图中上面是份额占比，下面是该品类的份额同比拉长情状，可能看到，速冻汤圆正在所有速冻食物内的市集份额占比拉长了1.55%，非凡了不起。
下面这张是速冻食物头部集团会集度判辨，比照2023年和2024年，全部形式没有太大改变，TOP5集团的会集度略有上升，厉重是思念集团的份额上涨，三全和广州酒家等几个集团也有微增。
接下来是细分品类的展现，这是速冻饺子的品类计谋舆图，图中色彩代表了这个省份的头部集团。可能看到蓝色的代表三全，市占率占到了第一。绿色的是思念，正在中国中部的这些省份思念依然吞没了大头。正在个体省份有本地的代表性品牌，比如福修的甲世界，天津的大桥道。同时右图中的红字意味着，这个品牌正在该省份同比份额还正在上涨。
思念正在很多省份中速冻水饺的份额都正在上涨，这是饼状图的出现，可能看到思念和三全正在速冻水饺这个类目内里是旗胀相当，接下来是湾仔船埠、甲世界。然则从份额的涨跌上看，思念和三全这两个头部的品牌引颈了速冻水饺类目标拉长，压缩的大娘、龙凤和湾仔船埠的市集份额。
速冻水饺这个类目正在各个业态中哪个规格带卖的好？咱们以柱形图来出现。大卖场、大超市、幼超市、容易店、食杂店，总共五个业态，每个业态有两根柱，比照2023年和2024年的改变。可能看到，正在大卖场中，500g-1000g规格限造内产物的出卖额占比同比拉长。
然则从价钱上看，方才提到的500g-1000g规格限造内的产物正在五业态中，低价钱带出卖额占比上涨，高价钱带占比下跌，声明消费者更珍重性价比，更图实惠。
从口胃上看，每个区域的口胃偏好依然有少许差别。可能看到，华南区域更青睐玉米猪肉，但正在东北，华北区域玉米猪肉馅的占比很幼，白菜猪肉、芥菜猪肉馅会更受迎接。
其它咱们也找了少许斗劲格表的品类赛道，比方蒸煎饺和儿童水饺。蒸煎饺现正在的占比是正在4%驾驭，终年迟缓上涨。然则儿童水饺的拉长目前看有些乏力。
接下来是第二大品类速冻汤圆的市集形式，可能看到思念正在中国绝大大批省份都吞没了头部职位，并且正在不时巩固。接下来是三全，拉长也相对较好。
刚才提到，速冻水饺中规格偏大更受迎接，但正在速冻汤圆中咱们察觉，300g-400g的幼包装占比有所上升。
正在速冻汤圆类目，各个头部品牌都做了很多引导式革新，比方说思念的“柿柿如意”把汤圆做成了柿子的样子，三全推出了“苹安喜事”含义的苹果形的汤圆，尚有锦鲤、元宝样子的汤圆。可能看到，这几个代表性产物的市集份额从24 年Q1的春节时刻起首发生，继续到本年Q4，创意汤圆的份额高速拉长。也恰是如许的革新，让消费者可能授与规格幼一点，由于更多消费者添置的是激情价格。
接下来是速冻馄饨和云吞，思念吞没了绝大大批省份的头部，但三全正在它所吞没的省份里，份额正在同比扩展，而思念正在其吞没的省份中，一面份额是同比低落的，这一面市集原来恐怕是被三全攻克了，从右图中也能看出来。
馄饨云吞里做的物色聚焦正在汤底，过去简单面的汤底角逐激烈，但速冻馄饨/云吞却没有太多改变，本年可能看到鸡汤馄饨的份额从2023年至今有络续拉长的趋向，这个观念也可能正在简单面中找到似乎的参考，来日也盼望该类目有更多的革新展现。
速冻点心赛道中，厉重是三全和安井两个品牌正在做角逐，安井正在华东的少许省份，湖南、江西、四川、云南等多个区域都成为了速冻点心的头部品牌，三全则厉重攻克了所有的华中、华北、东北。正在广东、广西分袂是利口福和点味皇如许的区域品牌吞没头部。从市集份额同比拉长的角度来看，三全同比拉长超越，安井下跌斗劲大。
咱们下探了速冻点心的几个范例类型产物，糕点、糍粑、地瓜丸、春卷等差别点心品类的趋向有所差别，可能看到糍粑品类涨势较好，从 2023年Q1到2024年Q4出卖额快要翻了一倍。
总的来说，本年行业承担了必然的压力，然则也产生了良多的革新。比方刚才提到的，速冻饺子央求包装大但价钱低，而速冻汤圆以革新产物，用幼规格撬动了更高的价钱段和更大的市集份额，争取到了更多的利润空间。
黑龙江省连锁谋划协会于2000年创立，是由黑龙江省境表里从事锁谋划的企业及相合机构志愿参预构成的拥有社团法人资历的非营利性社会机合。是我国创立较早的省级连锁谋划协会。现为中国社会机合评估品级“5A级”协会。
黑龙江省连锁谋划协会已走过二十五载光辉过程。黑龙江大型连锁零售头部企业都是和协会从幼到大、从弱到强走过来的。协会会员掩盖全省通盘市县，涵盖零售商、临蓐商、任职商，超市、百货、容易店、大卖场、专卖店、购物核心等范围和业态。掩盖司法照应、经管接洽等商务任职业。
协会与寰宇二十多个兴隆省市零售连锁谋划协会修造了联席集会轨造，与省内二十多个合系上下游协会修造了互动定约，有普及的资源和渠道，可能举办渠道、新闻、技能、商品等各式资源的互通和共享。协会稠密会员及其近万家门店，吞没了宽大的市集，具有多量的客群，可为行业表里企业和合系机构供应珍贵的商机和深度开辟的市集资源。
资源共享，配合共赢是当今经济繁荣的趋向，黑龙江省连锁谋划协会诚挚邀请您出席连锁谋划协会的行家庭。正在这里您可能获取最速的行业资讯、最新的商机；擢升谋划经管水准；革新谋划处境；与行业精英调换，找到行业归属感和真切的繁荣途径。