近年来，汤圆已成为浩瀚品牌的新春营销主题。从锦鲤造型的“隆运锦鲤”，到柿子造型的“事事如意”，再到猪仔造型的“诸事亨通”，这些充满吉利寄意的创意造型汤圆，正正在慢慢改感人们对古板圆白汤圆的认知，成为墟市新宠。
Foodaily考查到，动作乳业龙头的伊利，也灵活地捕获到了这一趋向，开辟出了全新的“元宝汤圆”品类，跨界联袂中华老字号姑苏稻香村，推出了造型革新的新产物——“伊”口金元宝汤圆。
身为乳品德业的头部品牌，伊利对汤圆赛道的眷注与组织，吐透露了若何的信号？伊利的开年新品，有若何的墟市洞察和研发逻辑？伊利开辟全新品类的背后，又能为乳品德业的成长革新带来哪些发动？
近几年，正在消费需求疲软与原奶需要过剩的双重夹击下，国内乳业完全增速放缓，局部企业以至陷入负延长泥潭。尼尔森数据显示，2022年和2023年，国内乳成品全渠道收入分裂降落6.5%和2.4%，2024年前三季度，乳成品全渠道收入同比下滑1.8%。
跟着墟市蜕变，液态奶的角逐也进入存量疆场，古板液态奶仅靠根源功效已无法满意新一代消费者对产物附加值的希望。乳企们的慌张，性质是品类价格的重构困难，亟须通过多维度革新寻找对冲周期压力的突围计谋。
《2024中国食物消费趋向白皮书》揭示了一个要紧趋向：食物消费正正在从古板的“口腹之欲”向“心绪价格”更动。近几年，消费墟市显现K型分裂，具备高质价比且能供应心绪价格的产物显现逆势延长。社交钱银的观点正在食物消费中也日益凸显，消费者越来越目标于通过食物来表达自身的身份、价格观和社交圈层。现时，品牌的革新宗旨正从简单的产物功效转向“功效+心绪+场景”的复合价格创设。
正在云云的靠山下，伊利拣选汤圆动作破局载体，就暗合消费墟市的三大底层逻辑：壮健升级的功效诉求、社交鼓吹的符号价格、节庆场景的典礼消费。
节庆的典礼感，为汤圆品类供应了自然的消费场景。然而，汤圆墟市曾永恒显现出同质化主要、消费场景范围，以及口胃简单等题目，消费动力不敷。
柿子汤圆、幼猪汤圆、IP造型汤圆等依靠格表体式和夸姣寄意，将“颜值经济”与“中式哲学”相连接，把产物转化为风趣的社交钱银，动员汤圆品类正在年青消费群体中速捷翻红，告终高速延长。
*图注：2023年12月至2024年11月，速冻汤圆初度正在速冻食物大类占比中胜过速冻饺子，以28%的墟市份额攻克首位。
从品类来看，乳品自身就有百搭性和雄厚的延展性，汤圆正在口胃、造型、符号意旨上的可塑性，能动作乳品杰出的革新载体；而“大黄米汤圆”、“粗纤维汤圆”等汤圆细分品类的兴盛，反应出汤圆品类正朝着壮健升级的宗旨成长，乳品可能契合汤圆等速冻食物品类的壮健化升级需求。
正在心绪价格上，捉住节庆的气氛典礼，汤圆动作“场景开辟”与“消操心绪”的有利介质，可能精准切中年青消费者谋求夸姣祈福、吉利寄意与社交分享的心情，成为乳品墟市破局的新支点。
基于液态奶与汤圆的品类共性，以及对消操心绪的捕获，伊利发掘出了乳品跨品类不同化革新的全新道途，就此饱动了兼具吸睛造型与杰出寄意的新品——金元宝汤圆的上市。
样式上，伊利金元宝汤圆采用了极具标记意旨的“金元宝”造型。这一造型寄意“招财进宝”和“财路滔滔”，契合年青人的“招财”期盼，满意“中式哲学”的心情必要。通过视觉和寄意上的双重障碍，让汤圆成为一种心绪性产物。
口胃上，古板汤圆大家以芝麻、豆沙或生果为馅料，而墟市上近年来固然也闪现了茶香、芋泥等跨界实验，伊利却正在现有创意汤圆的根源进取一步升级，将汤圆与本身的乳品上风相连接，开创出奇异的产物样式。
伊利金元宝汤圆正在表皮中出席牛奶，并用热销产物出席内馅实行再创设，推出了五种拥有热烈品牌符号的革新口胃汤圆产物：金典有机纯牛奶芝士味、安慕希新疆西梅益生菌酸奶味、优酸乳金装白桃果粒口胃、谷粒多生椰燕麦牛奶味，以及伊刻活泉茉莉花茶味。
将旗下子品牌特质风韵与汤圆连接的革新做法，不只为消费者带来了不同化的新颖体验，还踩中“产物+汤圆”品牌组CP搭子的营销风潮，让消费者有机缘将提防力延长到汤圆以表，赋能其他子品牌，强化差异产物的回忆点和曝光度。
正在营销方面，伊利不断此后浮现着壮大的洞察力和革新力。此前的春节贺岁营销中，伊利环绕《伊笑过春节》，重聚郭麒麟和阎鹤祥CP，联袂六大王牌产物推出“哪里过春节，拿礼有伊利”重心意思短片，精准满意春节送礼需求，得益全网好评，登顶CNY食物饮料行业品牌短片榜首。同时，伊利还通过物码营销、头部媒体、口碑编剧和嘉宾直播等办法帮力话题破圈，横扫社交平台，成为春节乳企顶流。
从联名对象来看，伊利拣选了老字号“姑苏稻香村”实行互帮。动作古板食物的代表，姑苏稻香村正在中式糕点品类方面具有浓密的品牌底细和寻常的消费者根源。两者的互帮不只有利于聚拢相互的受多，加强产物辩论度，还能深化背书，让龙头品牌速捷告终中式古板食物的赛道占位。
其它，伊利还环绕 #伊口金元宝招财又进宝# 这一主题重心睁开一系列营销组织。从“转发金元宝”到“留下元宵祈福抽取足金元宝”到“云游元宵灯会互动赢取足金元宝”，系列行为既深化了金元宝的创意造型，也将“求财”这一普世渴望具象化，强化了与消费者的互动和连绵。
同时，多样化的产物服法又激勉了消费者的参预热诚，契合了消费者求新求变的心境诉求。大宗UGC实质的显示，不只雄厚了产物的话题性，还扩张了产物的鼓吹度和影响力。
近年来，伊利不断正在实验冲破古板乳品消费的界限，从满意多元壮健需求、塑造多样化产物样式、拓展多维度消费场景等多个隐语启程，主动搜求跨品类统一的新解法。
比如，洞察抵家庭DIY场景的必要，伊利臻浓醇厚牛乳从茶咖调饮的生计办法切入，帮帮消费者轻松告终茶咖门店爆款饮品的复刻。
畅意100%除了推出油柑双柚口胃和1L餐饮分享装入局佐餐赛道，还跨界拓展无酒精奶啤，将菌株上流行使到品类革新中，打造出麦芽香与奶香交叉、酸甜美味且无承当的全新饮品。
这一系列的革新实验注解，乳成品的功效远不只限于古板的饮品规模，其正在中国餐桌上的脚色正正在接续拓展与深化，并可能正在差异的消费场景中浮现出壮大的品类生气与革新潜力。
动作中国乳业的领军者，伊利对汤圆品类的搜求革新并非无意，而是其主动拓展消费场景，寻求延长时机的要紧措施之一。
而正在这些全新品类的开辟革新背后，是伊利依靠深切的墟市需求洞察所浮现的多元化组织计谋见地，以及结实革新技巧的有力撑持。
近年来，消费者对乳成品的需求慢慢从“量”转向“质”，寻求根源养分以表的升级。伊利不断深化液态奶的主题上风，通过精准的墟市调研，环绕液态奶接续标新立异，开辟乳品延长新弧线，产物线朝着自然有机、稀罕体验、功效细分、多场景符合的宗旨成长。
比如，眷注到国内有机乳品墟市空缺与国民对有机、自然的潜正在需求，伊利金典多年来深耕“有机品类”，推出优质产地、节造奶源的呼伦贝尔有机奶、娟姗有机纯牛奶等浩瀚细分产物，还基于“便捷饮用”的诉求，推出200ml利笑钻产物，进一步满意消费者对高品德生计的需求。
洞察到国民正在壮健、品德之上对纵享体验的谋求，伊利还推出了安慕希黄桃燕麦爆珠酸奶、优酸乳嚼柠檬等新品，供应多样化的壮健可口体验。安慕希黄桃燕麦爆珠酸奶正在爆珠中增加BC99活性益生菌，革新品味体验之际保证肠道壮健。
比如，QQ星儿童牛奶满意了儿童群体的养分需求；舒化奶除了掩盖乳糖不耐受人群，还洞察到中晚年群体对“控糖维稳”的刚需，推出“舒化安糖健无乳糖牛奶”；聚焦“脾胃懦弱”人群推出“舒化猴头菇无乳糖牛奶”。
技巧革新是伊利连结当先位子的另一大支柱。近两年，伊利接踵正在乳铁卵白提取、益生菌等驱动乳品德业成长的强大技巧上告终冲破。
好比伊利金典活性乳铁卵白有机牛奶，以环球始创的乳铁卵白定向提取包庇技巧，将常温纯牛奶乳铁卵白保存率由10%降低到超90%，极大擢升了中国食物科技的环球话语权，既为消费者带来了“航母级包庇力”，也为公司带来了新的延长点。
正在益生菌方面，安慕希从50000个菌株落拣选了最实用于常温酸奶的“宝藏”菌株明星益生菌LGG，并独创“ADI活菌瞬时增加技巧”，打造出环球首款常温活性益生菌酸奶，既打垮了益生菌正在常温酸奶中失活的技巧壁垒，也为消费者带来了全新的壮健体验。
本年元宵节，伊利金元宝汤圆承载的不只是古板节庆的炎热，更浮现了以乳品为载体正在更多元化场景和品类中革新的无尽能够性。
存量角逐时间，食物革新的性质已从纯真的产物角逐，进化为消费洞察、文明赋能、技巧贮藏的体系性斗劲。伊利这场以乳入馔的跨界试验，也许正正在书写中国乳业的新范式——正在这里，牛奶不只是饮品，更是翻开千亿级场景消费的金钥匙。
热爱的读者恩人，微信改了推送条例，不星标就会收不到咱们的最新推送！星标《Foodaily逐日食物》群多号，实时领受逐日稀罕的推文，祈望咱们像以前相似，逐日相见！
